Opérateur / Opératrice production industrie alimentaire
Emploi Agroalimentaire
Aldudes, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine
Nous recherchons pour renforcer notre équipe un Opérateur polyvalent (H/F), en CDI (35h).
MISSIONS ET ACTIVITES PRINCIPALES
Rattaché(e) au Chef d'atelier de production vos missions principales sont les suivantes:
Service Fabrication
- Assure le moulage, le pressage, le démoulage des fromages dans le respect des standards établis et de consignes
- Assure le barattage, moulage, emballage du beurre
- Effectue les retournements et la mise au froid des produits à pate égouttée : respect des temps pour le retournement et des pH de mise au froid
- Suit la programmation de la recette dans le bac de drainage ainsi que l'égalisation du caillé afin de respecter l'homogénéité des fromages
- A la saumure : démoulage, salage, et pesée des fromages fabriqués, mise et sortie des fromages à saler en respectant les durées de saumurage, pesée et le rangement des fromages pour la sortie saumure
- Assure le nettoyage de l'ensemble du matériel et des locaux de la fabrication du rangement de la totalité du matériel propre durant et à la fin de la journée
- Respecte les procédures de nettoyage
Service Affinage
- Participe au rangement des matières premières et produits à son poste de travail
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